Французский ресторан начал принимать лишь BTC для оплаты элитной позиции в меню

Что общего у биткоина и традиций?

Эта новая валюта настолько молода и настолько отличается от привычных долларов и евро, что для большинства людей она кажется оторванной от экономической реальности и, тем более, их жизни. Несмотря на то, что провести оплату в биткоине не намного сложнее, чем кредитной картой, похоже, для большинства это все еще что-то из разряда фантастики.

Определенно существует психологический барьер для принятия Биткоина.

Что может быть лучше для преодоления этого барьера, чем ассоциировать Биткоин с чем-то, что широко признается и ценится, имеющим солидную репутацию, способную вывести биткоин из категории «интернет-спекуляций» и продвинуть его в сферу законных альтернативных денег?...

Для французов традиционные рестораны идеально подходят на эту роль, особенно в сочетании с редким дижестивом и захватывающей историей мастерства и наследия.

Это история о том, как столетние традиции лионской еды и напитков способствуют принятию биткоина.

Еда

Что объединяет всех французов, так это их общая любовь к еде и напиткам. Они с такой страстью и преданностью занимаются этими, казалось бы, несложными вещами, что превратили их в искусство.

Город Лион – столица французской гастрономии и обитель ошеломляющего количества ресторанов. Среди них традиционный «бушон» занимает особое место в сердцах французов – подача традиционных блюд в традиционной обстановке приятна как для желудка, так и для души.

Как и многие бушоны, Comptoir Brunet в центре Лиона – это семейный бизнес, который с 1934 года предлагает основные блюда лионской кухни, такие как андуйеты или пирог с куриной печенью. Однако он отличается от других тем, что теперь им управляет ярый биткоинер.

Бенджамин Бальдассини спустился в кроличью нору 5 лет назад, получив степень в области информационных технологий. Какое-то время он даже подумывал внести свой вклад в кодовую базу Биткоина, но после смерти отца он решил взять на себя управление рестораном.

Убедившись, что хорошо подготовлен к продолжению богатой гастрономической традиции Лиона и что знаменитые фрикадельки из щуки в соусе из раков были такими же пышными, как и те, которые подавали под руководством его отца, новый ресторатор решил задействовать в своей работе Биткоин.

Первым делом он разрешил платежи в биткоине.

Будучи истинным пуристом, вместо того, чтобы выбрать существующее для торговцев решение для криптовалютных платежей, Бенджамин применил свое образование в области информационных технологий и установил свой собственный Биткоин-узел, а затем BTCPay Server, платежный процессор в сети Lightning. Это бесплатное решение с автономным размещением, разработанное Николя Дорье, еще одним лионцем и постоянным участником Биткоин-проектов, казалось наиболее естественным выбором, даже если оно и создавало некоторые технические проблемы.

Персонал ресторана был оснащен Биткоин-кошельками и кошельками Lightning Network, а на дверях появилась гордая надпись: «Здесь принимается биткоин»… но подавляющее большинство клиентов продолжали расплачиваться за лягушачьи лапки, обжаренные в петрушке, в евро.

Чтобы стимулировать платежи в биткоине, Бенджамин использовал две очень французские традиции – «apéro» и изысканные спиртные напитки.

Напитки

Каждую первую среду месяца французские города тестируют свою систему сигнализации. В Лионе это также означает, что в Bouchon Comptoir Brunet наступило время Биткоин-аперитива.

Аперитив – это нечто большее, чем просто напиток перед ужином, как следует из названия. Это важная часть жизни во Франции. Сочетание неторопливого дня, закусок и вина (или пива) дает прекрасную возможность собраться с друзьями и изменить мир.

Введя оплату за аперитив только в биткоине, Café Brunet привлек впечатляющее количество биткоинеров города. Превратив свое заведение в место, где можно собраться вместе с друзьями и потратить биткоин, Бенджамин чувствовал, что все еще не хватает чего-то для создания конкретного стимула для принятия биткоина.

Именно тогда он придумал новый способ познакомить новичков с Биткоином, причем очень французский: с помощью гор, монахов и травяного дижестива с многовековым рецептом.

Знатоки, возможно, уже догадались, что речь идет о Шартрезе – прекрасном травяном спиртном напитке, дистиллированном картезианскими монахами в горах Шартрез на юго-востоке Франции. Формула этого дижестива, выдержанного из 130 трав и цветов, тщательно охраняется, а настоящий Шартрез – редкий напиток.

На самом деле сейчас найти его становится еще сложнее. Несмотря на большой спрос со стороны лучших баров и ресторанов мира (особенно в США), монахи недавно решили сократить производство, чтобы «сохранить духовное здоровье». Перегонка Шартреза никогда не была бизнесом; главной целью производства было заработать достаточно денег, чтобы сберечь знания и наследие монастыря, а также позволить монахам выполнять свою основную работу – молиться и созерцать.

Монахи продают спиртные напитки в основном тем, кто покупал их раньше, никогда не превышая прежних объемов. Из-за этого список реселлеров ликера чрезвычайно мал, и, как оказалось, в него входит Bouchon Comptoir Brunet.

Ежегодно в ресторан поступает фиксированное количество бутылок Шартреза, в том числе очень редкое Reine de Liqueurs. Именно этим Бенджамин и решил воспользоваться.

Теперь те, кто хочет попробовать непревзойденный Reine des Liqueurs, должны сначала раздобыть себе несколько сатоши. Этот желанный и редкий напиток используется как средство продвижения оплаты столь же желанными и редкими деньгами – биткоином. Следует признать, что в этом подходе есть определенная элегантность.

Как и любую валюту, биткоин необходимо использовать, и усилия Бенджамина и подобных ему людей во всем мире по стимулированию платежей в биткоине чрезвычайно важны. Тем более, что эта деятельность поддерживается силой традиций, отдавая дань наследию поколений лионских поваров и шартрезских монахов.

Пожалуй, решение стать ресторатором – это лучшее, что Бенджамин мог сделать для продвижения Биткоина.

Это гостевой пост Марии Потеряевой. Высказанные мнения являются его собственными и не обязательно отражают точку зрения BTC Inc. или Bitcoin Magazine.